Chez Rosalie, la carte est courte, mais jamais ennuyeuse! A vrai dire, elle change tout le temps, en fonction des arrivages et du succès de certains plats. De cette façon, nous sommes sûrs de ne gaspiller aucun produit. 

Sont toujours proposés trois entrées et trois plats, dont au moins deux options végétariennes ou vegan. Des options sans gluten et/ou sans lactose sont également souvent disponibles. 

Nous faisons aussi des gâteaux, selon les mêmes principes. 

Depuis septembre 2018, nous avons ajouté une formule lunch à la carte: un potage+un croque ou un potage+une salade pour 13€. Le potage et son accompagnement sont servis ensemble, pour vous éviter d'attendre entre les deux, et nous mettons tout en oeuvre pour que vous soyez servis en 10 minutes max!  

Nous ne travaillons que des produits frais et bruts. Ce qui signifie que nos ingrédients arrivent, pour la plupart, dans des caisses en plastiques réutilisables, sans emballage inutile. Les denrées livrées dans des emballages jetables, comme la farine ou le sucre, sont le plus souvent conditionnées dans des sacs en papier, qui font l'objet d'un tri sélectif. Nos épluchures de légumes sont réutilisées, le plus possible, dans des potages ou des bouillons. Depuis que Rosalie a ouvert, le coq des voisins est également très bien nourri! ;) Les quelques boites de conserves, bocaux ou PMC que nous utilisons font eux aussi l'objet d'un tri sélectif. A titre d'information, nous produisons en moyenne 2 à 3 sacs poubelles de 30L par semaine en déchets "tout venants", principalement remplis par les sets de tables, serviettes et pailles en carton utilisés en salle. 

 

Nous savons qu'il est souvent difficile, pour les personnes ayant un régime alimentaire "particulier", de trouver leur bonheur au restaurant. C'est pourquoi nous trouvons très important que, chez Rosalie, chacun puisse manger à sa faim, un bon repas, préparé avec attention et selon ses intolérances ou principes. N'hésitez donc pas à nous demander, par téléphone ou en venant nous rendre visite, ce qu'il est possible de faire dans votre cas particulier. Nous mettrons tout en oeuvre pour vous concocter un bon petit plat. Parce que chaque client mérite de se régaler, sans avoir à se sentir mal à l'aise de demander un plat adapté.

Nous aimons débarrasser des assiettes complètement vides. C'est pourquoi, si vous n'aimez pas l'un des accompagnement d'un plat, nous le remplacerons avec plaisir par autre chose plus à votre goût. Tout sauf jeter de la nourriture!  Et si vous avez eu les yeux plus gros le ventre, vous pouvez emporter la fin de votre repas dans une boîte compostable faite à partir de matériaux recyclés. 

Nous nous ferons également un plaisir de vous servir votre repas à emporter dans votre propre contenant! 

Un coin enfant avec quelques jouets, des livres et des jouets à disposition de vos petits bouts. Nous avons aussi une table à langer.

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